Buenas,

Si a la cuarta lo instalaste, es que se puede instalar!!
Veamos, es bien cierto que hay que tomárselo con paciencia y no precipitarse, o la puedes liar gorda.
De todos modos, si piensas reinstalar, para desinstalar Ubuntu basta con eliminar sus particiones y empezar una instalación limpia sobre ese espacio en disco duro, otra vez.
Si lo que buscas el archivo menu.lst, debrías encontrarlo en la ruta:
/boot/grub
Si es que lo has borrado, en el navegador de archivos (nautilus) hay una opción "Mostrar archivos ocultos" (que por defecto está deseleccionada) y es posible que te haya quedado un respaldo de ese archivo
Para "crear carpetas" por encima de la ruta "home" (donde está tu cuenta de usuario) debes hacerlo con privilegio de root, esto, se puede conseguir tecleando desde una cónsloa (Aplicaciones >> Accesosrios >> Terminal)
sudo nautilus
(y te arrancará el "explorador de archivos, con privilegios de root)
Si sigues
este hilo, encontrarás un poco más de información que te puede venir bien para dar "los primeros pasos sin morir en el intento"
